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最近、コメの価格が15週連続で値上がりし、ついに過去最高値を更新したというニュースを見かけました。現在、白米は1kgあたり約900円、5kgなら約4,500円です。食卓に欠かせない主食である白米がここまで高くなると、家計への影響も大きいですよね。 そんな...

〜テクノロジーが問い直す未来と私たちの常識〜 私たちはいま、AI（人工知能）の進化によって、「人間とは何か」「生きるとは何か」を、根本から考え直さなければならない時代に入っています。 急速に進化するAIの世界 たとえば、スマホで使うSiriや、チャ...

〜おいしくないけど、未来の健康と家計を変える一粒〜 毎日の食事、あなたはどんなお米を食べていますか？白米？玄米？それとも、最近よく耳にする「もち麦」？ 実は私は今、少し変わった挑戦をしています。それは、白米や玄米を一切使わず、「もち麦だけ...